La scatoletta di tonno più buona al mondo è lei: è italiana e quando la vedi pensi sia un tonno commerciale | È il migliore in assoluto

Un ingrediente comune e facilmente reperibile, ma è solo mediante un assaggio consapevole che si può realmente apprezzarne il valore. 

Il tonno in scatola è un alimento molto comune nella nostra alimentazione, ideale per pranzi rapidi, merende o piatti tradizionali reinterpretati.

La sua comodità e versatilità hanno permesso a questo prodotto di adattarsi ai cambiamenti nelle abitudini culinarie nel corso degli anni, diventando pressoché un emblema della cucina italiana di ogni giorno.

In un mercato ricco di opzioni, decidere quale tonno acquistare al supermercato può apparire semplice, ma dietro l’apparente facilità del prodotto si celano differenze significative riguardanti qualità, sapore e metodo di lavorazione.

Per questo motivo è interessante scoprire quale tonno in scatola all’olio d’oliva si distingue per le sue caratteristiche organolettiche, consistenza, gusto ed eccellenza.

Un’indagine a tappeto

Questo prodotto è facilmente reperibile in ogni luogo, dalla spiaggia ai pranzi lavorativi; ed è proprio a causa della sua popolarità che Gambero Rosso ha deciso di svolgere una degustazione alla cieca, al fine di analizzarne la qualità e le differenti caratteristiche. I marchi scelti sono tra i più comuni nei negozi di grande distribuzione e sono stati assaggiati senza preconcetti o influenze di marca; la degustazione ha visto la partecipazione di esperti illustri del settore come Mara Nocilla, Igles Corelli e Indra Galbo, coordinati dalla Guida Oli d’Italia.

Il vincitore di questa prova è risultato essere Rio Mare, che si distingue come il miglior tonno in scatola nell’olio d’oliva: il suo trancio appare solido, chiaro e gradevole al gusto, con una sapidità ben equilibrata che esalta la qualità dell’ingrediente. Al secondo posto si è piazzato Corsaro, apprezzato per la sua delicatezza al naso e la bilanciata esperienza gustativa. Sul terzo gradino del podio troviamo Sardarelli, storica azienda calabrese che offre un tonno ben equilibrato, anche se con una consistenza leggermente dura.

Gli altri classificati

Bene anche Angelo Parodi, marchio genovese noto per la leggerezza e la finezza degli aromi. Seguono As do Mar e Mare Aperto, con il primo che presenta una nota fruttata interessante, mentre il secondo si rivela più deciso e coerente, ma meno compatto. In settima posizione si trova Callipo, un’azienda di Vibo Valentia che offre un prodotto saporito e consistente, sebbene con un finale leggermente amarognolo.

Consorcio e Nostromo occupano le ultime posizioni a causa di un’eccessiva nota fruttata o di sensazioni gustative metalliche, mentre Mareblu si posiziona all’ultimo posto per una percezione aromatica non molto centrata sul pesce. È emersa in conclusione una notevole diversità tra prodotti che, pur simili nel formato, mostrano variazioni significative nelle scelte di stagionatura, taglio e lavorazione della materia prima.